试做几道家常菜,在家做经济实惠,百吃不厌!

作者: admin 分类: 房产 发布时间: 2019-05-15 09:56

手撕茄子

材料:

茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水

做法:

1. 茄子洗净,拦腰掰成两半,再对半撕开;

2. 茄子放微波炉,高火加热2分钟;用筷子沿撕开的地方,检查茄子是否熟了,如果没熟还需再加热2分钟;

3. 蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎;大蒜碗里调入剁椒、香油和花椒油;调入生抽和陈醋;调入食盐、鸡精、白糖、凉白开,搅拌均匀;

4. 茄子晾凉后,用手撕成茄条,摆入盘中,浇上调料汁即可。

茄汁菜花

材料:菜花1/2个、番茄1个、盐1克、白糖1小勺。

做法:

1.菜花在淡盐水里浸泡后,用手掰成小朵,冲洗干净。番茄去皮,切成小丁。

2.烧热油锅,放入番茄丁煸炒软后,加一小勺白糖炒至熟透。

3.加入菜花一起翻炒几下。加入适量水,中小火焖煮至菜花软糯。开盖收汁,加适量盐调味。

糖醋里脊

用料:猪肉(里脊) 200克、淀粉 2汤匙、食盐 2克、白糖 5克、醋 5克、番茄酱 1汤匙、白胡椒粉2克、葱 2克、姜 2克、料酒 1/2汤匙、植物油适量

1、猪里脊去掉筋膜,将里脊切成粗条状

2、放入碗中,加入盐,料酒、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟,加入淀粉,抓拌均匀直到所有里脊都薄薄挂住淀粉

3、取一碗加入番茄酱,水,淀粉,醋和白糖混合成调味汁儿,把葱、姜切碎

4、锅中倒入植物油,至六成热,将逐个放入肉条,炸约一分钟捞出沥油,炸完后,将肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油,锅中留少许底油爆香葱姜碎

5、将调味汁儿倒入,小火加热至沸腾,烧制汤汁浓缩

6、倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可。

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