老上海生煎登鹭,原来生煎也有那么多花样

作者: admin 分类: 一些分享 发布时间: 2019-06-01 11:38

生煎,用现在的话来讲煎熟的馒头。源在江浙沪一代流行,后在全国传开从而深受大家追捧。上海人管生煎叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。

吴江路是老上海一条知名小吃街,其中就有家以它名字命名的生煎包子铺火爆25年。如同厦门的横竹路小笼包一样,深受大家喜欢。

最近这家在上海火爆25年的老字号品牌也在厦门中闽百汇商场A1区KFC甜品站旁落户。小清新的环境给这家老字号带来一种新的活力。

先在店里找好位置入座后,就可以到门口收银台点自己喜欢食物,服务员会根据结账后给的号牌把食物送到桌上。

想看生煎制作过程也可以到取餐口透过半开放的玻璃看到师傅严谨制作每个生煎。

吴江路生煎始终坚持人工包制每个生煎,就连煎制师傅也是有多年经验的老师傅。

白色生煎是招牌鲜肉生煎,也是最原始的生煎。 表皮上半部是白黄相间的芝麻和碧绿的葱花脆,表皮下半部则是煎成黄金色脆皮。一颗有婴儿拳头那么大,趁热轻咬爆满的汤汁顺口流出,小心烫着,里面鲜肉香嫩多汁,连同表皮一起吃让人感受一把不一样外酥里嫩 味鲜浓郁。

黑色生煎是爱上虾生煎,用墨鱼汁上色 用整汁鲜虾混合鳕鱼肉而成的创意生煎。一口下去满满来自大海的鲜味。

当然还有同样来自大海馈赠的紫色扇贝海鲜生煎 绿色黑松露翡翠生煎 红色小恶魔生煎值得大家一尝。

要是问生煎配什么饮品好,当然是这现磨豆浆。新鲜磨制 小心烫口,小吸一口让人爱上那浓郁的豆鲜味。

店里不止有生煎好吃,就连主食也不错。例如鸭血粉丝汤 红烧牛肉面 酸菜牛肉面也是大家桌上的常客。

比起主食我更爱他们家的小食!不管是带点微辣酥脆可口的唐扬鸡块 可以拉丝的芝士夹饼,还是Q嫩可口的墨鱼香肠 台湾香肠都是搭配生煎单独吃的好伙伴。

就是这么一家在新上海保持着一贯的老味道,在传承中创新。

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